坪屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

一坪の売場をあらわして坪屋(へいや)。

 

国産小麦(北海道産・岩手県産)、国産米粉(新潟県産・他)、全粒粉(北海道産)、有機小麦粒(石川県産)、有機ライ麦粉(オーストラリア産)国産米(山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用)、白神こだま酵母【全てのパンに使用】、自家製酵母(オーガニックレーズン)を使用し、素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。全ての生地に米粉が入ってます。有機全粒粉、有機ライ麦粉は自家製粉しております。

 

油脂はフレッシュバター、オーガニック・オリーブオイル、国産なたね油のみ使用。食パンに離型油を使用しておりません。

スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。

11月の商品

シフォンケーキ(紅玉りんごとヨーグルト) 

¥275

ブリオッシュ(山形県産ラ・フランス)

¥293

おやき(長野県産野沢菜味噌)

¥183

 


国産米粉100%使用。程田鶏園の卵、非遺伝子組換え飼料使用のヨーグルト、長野県産紅玉りんごのコンポートを使用。少し酸味のあるしっとりとした食感です。

南部どり・国産バジルソースのフォカッチャ

¥253

 

 

山食生地使用。南部どりに国産バジルソースを合わせ、北海道産チーズをのせて焼き上げました。

 

八千代牛乳、程田鶏園の卵を使用のブリオッシュ生地に山形県産のラ・フランス
のコンポートと自家製カスタードを合わせました。 

 

ブリオッシュ(高知産四万十栗)

¥275

 

 

ブリオッシュ生地使用。自家製カスタードクリームと高知県産四万十栗のペーストをのせて焼き上げました。

 

歯切れの良いもっちりした生地使用。長野県産野沢菜のしょうゆ漬け〈無添加〉と信州味噌を合わせて包みました。

 

H30年度 坪屋のシュトレン

ご予約受付中      1本 ¥3600

 

ドイツ伝統のクリスマスの発酵菓子。無添加長野県産ドライフルーツ(巨峰、林檎
あんず、すもも、プルーン)とオーガニック・ナッツ(クルミ、アーモンド)
を長野県産の無添加赤ワインに浅漬けした、上品で爽やかなお味です。
表面には徳島県産和三盆使用。11月24日(土)~12月25日(火)までの販売。

 


商品メニュー

食事パン

菓子パン

惣菜パン



最新ニュース

2018年11月 柏髙島屋本館地下1階髙島屋ファームの販売について。販売日は、毎月第2、4日曜日を予定しており、今月は 11、25日(日)に販売いたします。

 

◎山食(3枚)                  ¥157
◎角食(3枚)                  ¥170
◎粒あんぱん                           ¥156
◎有機ぶどう入り丸パン (2個) ¥162
◎全粒粉ロール  (2個)            ¥126
◎てんさい糖メロンパン       ¥178
◎米粉のシフォンケーキ(プレーン) ¥232 (冷蔵販売)

◎オーガニック・クルミ入りパン  ¥253(オーガニック・ライ麦使用)

 

NEW ◎米粉食パン(2枚)    ¥162(100%米粉の食パンです。冷蔵販売)


※焼きあがり時間により、開店時間に間に合わない場合もございます。
※なくなり次第、終了とさせていただきます。
※商品内容は予告なく変更することがございます。ご容赦くださいませ。

 

 

2015年1月 アレルギーついて。店頭のPOPに特定原材料(小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生)の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。

 

2014年3月31日 エコバックについて。4月1日よりエコバックご持参頂いたお客様に

お買い上げ合計金額から5円引きさせていただきます。

 

2013年9月 ホール、カットシフォンケーキの全国発送について。9月よりカットシフォンケーキの発送を始めました。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせくださいませ。