坪屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

一坪の売場をあらわして坪屋(へいや)。

 

国産小麦(北海道産・岩手県産)、国産米粉(新潟県産・他)、全粒粉(北海道産)、有機小麦粒(石川県産)、有機ライ麦粉(オーストラリア産)国産米(山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用)、白神こだま酵母【全てのパンに使用】、自家製酵母(オーガニックレーズン)を使用し、素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。全ての生地に米粉が入ってます。有機全粒粉、有機ライ麦は自家製粉しております。

 

油脂はフレッシュバター、オーガニック・オリーブオイル、国産なたね油のみ使用。食パンに離型油を使用しておりません。

スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。

10月の商品

紅玉りんごのカスタードブリオッシュ 

¥275

国産全粒粉とオーガニック・クルミ食パン

半斤¥484

シフォンケーキ(パンプキンラムレーズン)

¥253

 


ブリオッシュ生地使用。自家製カスタードクリームと長野県産紅玉のコンポートをのせて焼き上げました。

 

 

きのこパルミジャーノ 

¥268

 

 

バゲット生地使用。薄く焼いた生地にバジルサワークリームと数種類のキノコをのせて焼き上げました。上にパルミジャーノをのせてます。

 

国産有機小麦粒を自家製粉した全粒粉と北海道産の全粒粉を30%使用。オーガニッククルミを入れて焼き上げました。卵、乳、油脂不使用。 

 

南部どり・国産バジルソースのフォカッチャ

¥253

 

山食生地使用。南部どりに国産バジルソースを合わせ、北海道産チーズをのせて焼き上げました。

 

国産米粉100%使用。非遺伝子飼料を与えた牛乳と程田鶏園の卵の生地に、北海道産のかぼちゃとオーガニック・レーズンのラムレーズンを使用。 

ブリオッシュ(高知産四万十栗)

¥275

 

ブリオッシュ生地使用。自家製カスタードクリームと高知県産四万十栗のペーストをのせて焼き上げました。

 


商品メニュー

食事パン

菓子パン

惣菜パン



最新ニュース

2018年10月 10月13日(土)は臨時休業いたします。ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。

 

 

2018年10月 柏髙島屋本館地下1階髙島屋ファームの販売について。販売日は、毎月第2、4日曜日を予定しており、今月は 14、28日(日)に販売いたします。

 

◎山食(3枚)                  ¥157
◎角食(3枚)                  ¥170
◎粒あんぱん                           ¥156
◎有機ぶどう入り丸パン (2個) ¥162
◎全粒粉ロール  (2個)            ¥126
◎てんさい糖メロンパン       ¥178
◎米粉のシフォンケーキ(プレーン) ¥232

◎オーガニック・クルミ入りパン  ¥253(オーガニック・ライ麦使用)

 

NEW ◎米粉食パン   ¥162(100%米粉の食パンです。冷蔵販売)


※焼きあがり時間により、開店時間に間に合わない場合もございます。
※なくなり次第、終了とさせていただきます。
※商品内容は予告なく変更することがございます。ご容赦くださいませ。

 

 

2015年1月 アレルギーついて。店頭のPOPに特定原材料(小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生)の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。

 

2014年3月31日 エコバックについて。4月1日よりエコバックご持参頂いたお客様に

お買い上げ合計金額から5円引きさせていただきます。

 

2013年9月 ホール、カットシフォンケーキの全国発送について。9月よりカットシフォンケーキの発送を始めました。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせくださいませ。