国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋
一坪の売場をあらわして坪屋（へいや）。
国産小麦（北海道産・岩手県産）、国産米粉（新潟県産・他）、全粒粉（北海道産）、有機小麦粒（石川県産）、ライ麦粉（北海道産）、国産米（山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用）、白神こだま酵母【全てのパンに使用】、自家製酵母(オーガニックレーズン)を使用し、素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。全ての生地に米粉が入ってます。有機全粒粉は自家製粉しております。
油脂はフレッシュバター、オーガニック・オリーブオイル、国産なたね油のみ使用。食パンに離型剤を使用しておりません。
スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。
9月の新商品
シフォンケーキ（有機豆乳と有機大豆コーヒー） ￥253
ベーグル（オーガニック・ペカンとオーガニック・メープルクリームチーズ）￥253
おやき（高知県産鳴門金時） ￥183
国産米粉100％使用。程田鶏園の卵、八千代牛乳、有機豆乳と石川県産有機大豆コーヒー（ノンカフェイン）を使用。ほろ苦さとしっとりとした食感が特徴です。
生地にオーガニック・ペカンを混ぜ、中にオーガニック・メープルシュガーと北海道産クリームチーズを合わせたものを包みました。
高知県産鳴門金時をうらごしして、ビートグラニュー糖を合わせたものを包みました。
商品メニュー
食事パン
菓子パン
惣菜パン
最新ニュース
2017年9月 臨時休業・休日営業について。誠に勝手ではございますが、10/14(土)を休業させていただきます。なお10/15(日)は営業致します。
2015年1月 アレルギーついて。店頭のPOPに特定原材料（小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生）の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。
2014年3月31日 エコバックについて。4月1日よりエコバックご持参頂いたお客様に
お買い上げ合計金額から５円引きさせていただきます。
2013年9月 ホール、カットシフォンケーキの全国発送について。９月よりカットシフォンケーキの発送を始めました。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせくださいませ。