坪屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

営業時間(短縮営業)10:30~18:00です。

白神こだま酵母 × 国産米こうじ  (国産小麦・国産米粉)

一坪の売場をあらわして坪屋(へいや)。

 

白神こだま酵母と国産米こうじを長時間発酵させ、小麦粉(北海道産)、国産米粉、全粒粉(北海道産)、自家製粉している有機小麦粒(石川県産)、ライ麦粉(北海道産)を使用しております。

 

国産米【山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用】や自家製酵母(オーガニック・レーズン)【バゲット生地に使用】なども使用。

 

素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。

 

牛乳は非遺伝子組換え飼料で飼育された乳牛の生乳100%使用(千葉県産)。

卵は非遺伝子組換え飼料で飼育された鶏卵を使用(柏市産)。

油脂は北海道産バター、オーガニック・オリーブオイル、太白ごま油、米油を使用。

スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。

 

7月の新商品  ※予告なく変更する場合もございます

坪屋 夏の贈り物 

1本   ¥3,000 

1/2本 ¥1,500

10時30分~

 夏のシュトレンです。全て国産の無添加ドライフルーツ(あんず、すもも、キウイ、ラフランス、プルーン、ブルーベリー、レモンピール)とオーガニック・ナッツを長野県産無添加赤ワインに漬けて使用しました。酸味のある濃厚なお味です。仕上げに和三盆使用。 

北海道産枝豆チーズ 

¥232 

10時30分~

 

 角食生地使用。北海道産枝豆、北海道産チーズを生地にのせて平焼きにしました。

 

 

 

ブリオッシュメロンパン(広島県産レモン)  

¥232 11時~

ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、広島県産のレモンピール、果汁入りのメロン皮をのせて焼き上げました。 

おやき(北海道産小豆かのこ・クリームチーズ)

¥232 12時~

もっちりした歯切れのよい生地に北海道産の小豆かのこと

北海道産クリームチーズを包み、焼き上げました。

 

 

 

 

ブリオッシュ(白井市産無農薬ブルーベリー)

¥281 11時30分~

 

ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと白井市産無農薬ブルーベリーをのせて焼き上げました。

 

 

 

冷やし白井市産無農薬ブルーベリークリームチーズ 

¥253 11時~

 角食生地使用。白焼きにした生地に白井市産無農薬ブルーベリーのコンポートと北海道産クリームチーズを合わせたものを入れて、冷やしました。

冷やしクリームパン 

¥232 11時~ 

 

 角食生地使用。白焼きにした生地にカスタードクリームと生クリームを合わせたものを入れて冷やしました。

 

 

ブリオッシュ(青森県産紅玉りんご) 

¥275 11時30分~

ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと青森県紅玉リンゴのコンポートをのせて焼き上げました。  

 

 

シフォンケーキ(白井市産無農薬ブルーベリー) 

¥281 10時30分~

 

国産米粉100%使用。非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用した生地です。白井市産無農薬ブルーベリーのコンポートを入れて焼き上げました。

 

 

 

シフォンケーキ(無農薬愛媛県産レモン) 

¥253 

10時30分~

国産米粉100%使用。非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用した生地です。愛媛県産無農薬レモンピールと果汁を入れて焼き上げました。

 

熊本県産フルーツトマトの米粉ピザ 

¥216 11時30分~

大分県産米粉と岡山県産大豆粉、サイリュウムハスク(オオバコの種皮)だけを配合した完全グルテンフリーの生地に、有機ピザソース、北海道チーズとフルーツトマトをのせて焼き上げました。   

米粉ピザ(北海道産インカのめざめ)

¥232 11時30分~

大分県産米粉と岡山県産大豆粉、サイリュウムハスク(オオバコの種皮)だけを配合した完全グルテンフリーの生地に、ホワイトソース、北海道チーズと北海道産インカのめざめをのせて焼き上げました。 



商品メニュー

食事パン

菓子パン

惣菜パン



お知らせ

2021年7月 柏髙島屋本館地下1階髙島屋ファームの販売について。販売日は、毎月第2、4日曜日を予定しており、今月は11日(日)、25日(日)販売いたします。

 

◎山食(3枚)                  ¥157
◎角食(3枚)                  ¥170
◎粒あんぱん                           ¥156
◎有機ぶどう入り丸パン (2個) ¥178
◎全粒粉ロール  (2個)            ¥126
◎てんさい糖メロンパン       ¥178
◎米粉のシフォンケーキ(プレーン) ¥232

◎有機ドライフルーツ入りブリオッシュ  ¥254

◎有機いちじく・有機クルミ入りパン(国産ライ麦) ¥253


※焼きあがり時間により、開店時間に間に合わない場合もございます。
※なくなり次第、終了とさせていただきます。
※商品内容は予告なく変更することがございます。ご容赦くださいませ。

 

 

2021年7月 夏季休業のお知らせ 

 

平素は格別のお引き立てをいただき厚くお礼申し上げます。

誠に勝手ながら下記日程を夏季休業とさせていただきます。

 

■夏季休業期間
2021年8月23日(月) ~ 8月30日(月)

 

通常営業は8月31日(火)~になります。

皆様には大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます

 

 

2020年7月 パンの焼き上がり時間について 

 

パンに焼き上がり時間を記載しております。時間は前後いたしますので、ご了承くださいませ。また、ご希望のパンがございましたら、ご予約をお勧めしております。よろしくお願いいたします。

※ご予約のお電話は12時~18時にお願い致します。土曜、祝日は当日のご予約は受付けておりません。前日までにお願い致します。

混雑時お電話に出られない事がございます。ご了承下さいませ。

 

 

2015年1月 アレルギーついて。

 

店頭のPOPに特定原材料(小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生)の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。