国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋
一坪の売場をあらわして坪屋（へいや）。
国産小麦（北海道産・岩手県産）、国産米粉（新潟県産・他）、全粒粉（北海道産）、有機小麦粒（石川県産）、ライ麦粒（北海道産）、千葉県産こしひかり（山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用）、白神こだま酵母【全てのパンに使用】、自家製酵母(オーガニックレーズン)を使用し、素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。全ての生地に米粉が入ってます。有機全粒粉とライ麦粉は自家製粉しております。
油脂はフレッシュバター、オーガニック・オリーブオイル、国産なたね油のみ使用。食パンに離型剤を使用しておりません。
スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。
6月の新商品
シフォンケーキ（オーガニック・レモンピールとヨーグルト） ￥253
信州ぶどうのハードパン（オーガニック・クランベリー、オーガニック・クルミ） ￥280
おからパン ２個 ￥146
国産米粉100％使用。程田鶏園の卵、八千代牛乳、オーガニック・レモンピールと非遺伝子組換え飼料で乳牛を育てている、北海道十勝管内の生産者の生乳を100％使用のヨーグルト使用。しっとりとした食感が特徴です。
無添加の信州ぶどう（コンコード）果汁100％を使用して長時間発酵させたハード生地に、クランベリーとクルミを入れて焼き上げました。ぶどうの香りが高いパンです。
角食生地に生おからを混ぜて焼き上げたシンプルなパン。食物繊維は２個で約3.2ｇです。
商品メニュー
食事パン
菓子パン
惣菜パン
最新ニュース
2017年３月 価格改定について。時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
さて、誠に心苦しいお知らせではありますが、米麹、乳製品、オーガニック商品の取引価格上昇により、4月1日の販売より、約５％～１５％の値上げ改定させていただきたく、謹んでここにお願い申し上げます。
昨今の諸物価の上昇に伴い、やむを得ずこのような対策を講じなければならなくなりました。
お客様各位には大変ご迷惑をおかけすることになりますが、なにとぞ事情ご賢察の上、ご協力のほど、伏してお願い申し上げます。
2015年1月 アレルギーついて。店頭のPOPに特定原材料（小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生）の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。
2014年3月31日 エコバックについて。4月1日よりエコバックご持参頂いたお客様に
お買い上げ合計金額から５円引きさせていただきます。
2013年9月 ホール、カットシフォンケーキの全国発送について。９月よりカットシフォンケーキの発送を始めました。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせくださいませ。