坪屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

建替え工事に伴い5月21日(土)までの営業となります。ご注意くださいませ。

白神こだま酵母 × 国産米こうじ  (国産小麦・国産米粉)

一坪の売場をあらわして坪屋(へいや)。

 

白神こだま酵母と国産米こうじを長時間発酵させ、小麦粉(北海道産)、国産米粉、全粒粉(北海道産)、自家製粉している無農薬小麦粒(北海道産)、ライ麦粉(北海道産)を使用しております。

 

国産米【山食・角食・全粒粉・ライ麦生地に使用】や自家製酵母(オーガニック・レーズン)【バゲット生地に使用】なども使用。

 

素材のおいしさが生きたパンや焼き菓子を追及しました。

 

牛乳は非遺伝子組換え飼料で飼育された乳牛の生乳100%使用(千葉県産)。

卵は非遺伝子組換え飼料で飼育された鶏卵を使用(柏市産)。

油脂は北海道産バター、オーガニック・オリーブオイル、太白ごま油、米油を使用。

スコーンには、アルミニウムフリーで非遺伝子組み換えのとうもろこし使用のベーキングパウダーを使用しております。

 

5月の新商品  ※予告なく変更する場合もございます

冷やしクリームパン

¥232 11時~

 

角食生地使用。白焼きした生地に、自家製カスタードと北海道生クリームを合わせたクリームを注入しました。

 

 

ブリオッシュ(とちおとめ・有機ラズベリー)

¥288 11時30分~ 

 ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと焼き上げ、有機ラズベリーソース、とちおとめをのせました。 

ミニ米粉食パン

1本  ¥784 

1/2本¥392      10時30分~ 

生地には国産米粉と岡山県産大豆粉のグルテンフリーの生地です。焼き上がり当日はスライスしてそのままお召し上がりいただいたり、トーストしてもおいしくお召し上がりいただけます。 米油を使用。

米粉ピザ(北海道コーンマヨネーズ)

1CUT¥248 11時~ 

 生地には国産米粉と岡山県大豆粉のグルテンフリーの生地です。有機ピザソースに北海道産コーンと松田マヨネーズ、北海道チーズをのせて焼き上げました。米油を使用。

 

シフォンケーキ(ロイヤルミルクティー) 

¥253 10時30分~

国産米粉100%使用。非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳使用。有機アールグレイを牛乳で抽出し、茶葉を入れて焼き上げました。

 

シフォンケーキ(愛媛県産無農薬レモン) 

¥278 10時30分~

国産米粉100%使用。非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳使用。愛媛県産無農薬レモンの果汁・ピールと広島県産ドライレモンピールを入れて焼き上げました。

 

シフォンケーキ(有機バナナ) 

¥278 10時30分~

 

国産米粉100%使用。非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用。有機バナナを入れて焼き上げました。

 

 

 

 

 

米粉ピザ(高知県産フルーツトマト)

¥248 10時30分~

生地には国産米粉と岡山県産大豆粉のグルテンフリーの生地です。有機ピザソースに高知県産フルーツトマトと北海道チーズをのせて焼き上げました。 米油を使用。  

  

 ブリオッシュ(熊本県産甘夏

¥288 11時30分~ 

 ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと無農薬の甘夏ソースと甘夏をのせて焼き上げました。

 ブリオッシュ(有機ラズベリーチョコ

¥288 11時30分~ 

 ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと有機チョコと有機ラズベリーをのせて焼き上げました。

 

ミニあんバター 

¥178 11時~

 

 

 山食生地使用。北海道産減農薬小豆を使用した自家製あんこと北海道産バターを挟みました。

 

 

 

 

 ブリオッシュ(青森県産減農薬紅玉りんご

¥288 11時30分~

ブリオッシュ生地に北海道産バターと非遺伝子組換え飼料を与えた卵と牛乳を使用し、自家製カスタードと青森県産減農薬紅玉のコンポートをのせて焼き上げました。

 



商品メニュー

食事パン

菓子パン

惣菜パン



お知らせ

2022年5月 建替え工事に伴い営業休止のお知らせ。

 

日頃より、ご愛顧下さいまして、誠にありがとうございます。               
この度、建替え工事に伴い当店は5月21日(土)までの営業となります。

工期は(6月初旬~年末まで)を予定しております。

 

大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

尚、新装オープンは年明け頃を予定しており、詳しくはHP等でお知らせいたします。

 

※感謝セール(お会計より5%引き)をさせていただきます。ぜひご利用くださいませ。

 

 

2022年5月 柏髙島屋本館地下1階髙島屋ファームの販売について。販売日は、毎月第2、4日曜日を予定しており、今月は 22日(日)のみ販売いたします。

 

◎山食(3枚)                  
◎角食(3枚)                  
◎粒あんぱん                           
◎有機ぶどう入り丸パン (2個) 
◎全粒粉ロール  (2個)            
◎てんさい糖メロンパン       
◎米粉のシフォンケーキ(プレーン) 

◎有機ドライフルーツ入りブリオッシュ 

◎有機いちじく・有機クルミ入りパン(国産ライ麦) 


※焼きあがり時間により、開店時間に間に合わない場合もございます。
※なくなり次第、終了とさせていただきます。
※商品内容は予告なく変更することがございます。ご容赦くださいませ。

 

 

2022年4月 商品価格改定についてお知らせ


現在、原油価格や小麦など国際相場などの上昇により、国産小麦など原材料の価格が高騰しております。
これまでも弊店は諸経費の削減やコストを下げる努力を行なってまいりましたが、
今後、経営を圧迫しかねない状況に陥っております。

誠に遺憾ではありますが、来月の4月12日(火)から価格を約5%~10%値上げの改定させていただくことになりました。なにとぞご理解のほどお願いいたします。

 

 

2020年7月 パンの焼き上がり時間について 

 

パンに焼き上がり時間を記載しております。時間は前後いたしますので、ご了承くださいませ。また、ご希望のパンがございましたら、ご予約をお勧めしております。よろしくお願いいたします。

※ご予約のお電話は12時~18時にお願い致します。土曜、祝日は当日のご予約は受付けておりません。前日までにお願い致します。

混雑時お電話に出られない事がございます。ご了承下さいませ。

 

 

2015年1月 アレルギーついて。

 

店頭のPOPに特定原材料(小麦・乳・卵・えび・かに・そば・落花生)の表示をしております。詳しくは、店頭またはお電話でお問い合わせください。厨房内では上記の材料を取扱いしております。