■歴史　

日本でも人気のベーグルですが、本場として呼び声の高いのはニューヨーク。

もともとユダヤ人の朝食として親しまれていたパンで、1900年前後、

アメリカに移住した人々が伝えたとされてます。

■特徴　

特徴はもちもちの食感。リング状にした生地を茹でることから引き出されます。

茹でることで焼く時に生地のふくらみを抑え、みっちりした歯ごたえのある

中身になります。さらに表面はパリッと焼き上がります。

■おすすめの食べ方

現在は生地にゴマ、ドライフルーツを練り込んだものなど、バラエティー豊かな

ベーグルが作られています。生地に油脂を入れないため、低脂肪かつローカロリー

で健康志向の方に好まれています。

当店ではプレーンのベーグルを横に切れ目入れて

クリームチーズをサンドする食べ方がおすすめです。

ベーグルの中に北海道産クリームチーズと愛媛県産ゆずピールを

入れて焼き上げたものもあります。

〈参考〉いちばん詳しいパン事典