坪屋

国産小麦、国産米粉、白神こだま酵母のパン屋

パン教室

パン教室 · 07日 3月 2020
■手作りパン作りの工程(国産小麦、白神こだま酵母の使用) 国産小麦と白神こだま酵母を使ったパン作りの工程です。 ※外国産小麦、他のドライイーストの使用と作り方がちょっとちがいます。 ストレート法という工程になります。 ●仕込み ①粉、砂糖、塩、酵母、吸水の計量をします。この時、粉を基準(100%)と...